EL DIVISO - washed - Kolumbie | zrnková káva
Kód: EDWK/250/FK EDWK/500/FK EDWK/1000/FK Zvolte variantuDetailní popis produktu
Chuťový profil, acidita a stupeň pražení
Káva s vyšší aciditou a výrazně citrusovým aroma. Velmi zajímavé pití, citronová tráva z šálku "doslova křičí". Káva prošla experimentálními fermentacemi, zejména "mosto" fermentace, kde se vrací šťáva z kávových třešní z předchozí fermentace zpět a fermentuje se znovu.
Jak s výběrovou kávou zacházet
Tuto kávu pražíme na filtr. V tomto případě je vhodné ji spotřebovat co nejdříve, aby se nevytrácelo její aroma, vůně a jemnější chuť. Stejně jako se káva šetrně praží, měla by se i šetrně připravovat – dodržovat vhodnou teplotu (maximálně 93°C) a správný čas extrakce (2,5 - 3,5 minuty).
Původ kávy a její zpracování
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Druh: | Arabica |
| Zpracování: | washed |
| Způsob přípravy: | filtrovaná káva |
| ? Acidita: | vyšší |
| Chuťový profil: | citron, zelený čaj, citronová tráva |
| Země původu: | Kolumbie |
| Region: | Huila |
| Město: | Pitalito |
| Farma: | El Diviso |
| Farmář: | Nestor Lasso |
| Odrůda: | Bourbon Ají |
| Nadmořská výška: | 1 850 m. n. m. |
| Sklizeň: | 2025 |
| Stupeň pražení: | světlé |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Káva ZRNA (Pražírna Kyjov)
V roce 2015 vznikla v Kyjově kavárna moderního ražení, zaměřená na správnou přípravu výběrové kávy. Její zakladatelé, bratři Výletovi, již od začátku počítali s tím, že si budou pražit kávu sami, a proto kavárnu nazvali Pražírna Kyjov. Nic se nemá zbytečně uspěchat, takže trvalo 5 let, než se tomu skutečně stalo. Název kavárny tak dostál svého jména a vy teď máte možnost ochutnat kyjovskou kávu pojmenovanou jednoduše jako ZRNA.
