La Antartida - Honduras | zrnková káva
Kód: LAH/250/ES LAH/500/ES LAH/1000/ES Zvolte variantuDetailní popis produktu
Chuťový profil, acidita a stupeň pražení
Jedná se o kávu plnou jemných chutí, sladkou a lehce ovocitou. Držíme se trendu šetrného pražení, přičemž stupeň pražení volíme tak, aby vynikla přirozená chuť, která je dána oblastí pěstování a způsobem zpracování. Tato káva v sobě nese chuť připomínající čokoládové lanýže, doplněnou jemnými ovocnými tóny podobnými červenému hroznu a švestkám. Ve vůni i v chuti se objevují náznaky banánů, případně banana bread.
Jak s výběrovou kávou zacházet
Tuto kávu jsme se rozhodli pražit na espresso, protože espresso z této kávy je dokonalé. Pro dosažení optimální chuti doporučujeme nechat kávu uležet minimálně 14 dní od data pražení, které je vždy uvedeno na obalu.
Pro přípravu espressa doporučujeme postup:
- 18,8 g namleté kávy
- 25 s čas extrakce
- 35-38 g výsledné množství kávy v šálku
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Druh: | Arabica |
| Zpracování: | honey |
| Způsob přípravy: | espresso |
| ? Acidita: | střední |
| Chuťový profil: | švestky, čokoládové lanýže, červený hrozen, banana bread |
| Země původu: | Honduras |
| Departement: | La Paz |
| Obec: | Las Botijas |
| Farma: | Finca La Antartida |
| Farmář: | Juan Silvestre |
| Odrůdy: | Bourbon, Catuai, Caturra, IHCAFE 90, Lempira |
| Nadmořská výška: | 1 700 m. n. m. |
| Sklizeň: | 2025 |
| Stupeň pražení: | světlé |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Káva ZRNA (Pražírna Kyjov)
V roce 2015 vznikla v Kyjově kavárna moderního ražení, zaměřená na správnou přípravu výběrové kávy. Její zakladatelé, bratři Výletovi, již od začátku počítali s tím, že si budou pražit kávu sami, a proto kavárnu nazvali Pražírna Kyjov. Nic se nemá zbytečně uspěchat, takže trvalo 5 let, než se tomu skutečně stalo. Název kavárny tak dostál svého jména a vy teď máte možnost ochutnat kyjovskou kávu pojmenovanou jednoduše jako ZRNA.