Lobo Guara - Brazílie | zrnková káva
Kód: LGB/250/ES LGB/500/ES LGB/1000/ES Zvolte variantuDetailní popis produktu
Chuťový profil, acidita a stupeň pražení
Tohle není ledajaká brazilská káva — je anaerobně fermentovaná. Tento proces jí dodává zcela jinou úroveň aroma, vůně a chuti. Držíme se trendu šetrného pražení, přičemž stupeň pražení volíme tak, aby vynikla přirozená chuť, která je dána oblastí pěstování a způsobem zpracování. Tato káva je sama o sobě velmi sladká. Můžete vnímat sladké ovocné tóny, rozinky, jemnou čokoládovost a třeba i lískový oříšek.
Jak s výběrovou kávou zacházet
Tuto kávu jsme zvolili k pražení s cílem připravit dokonalé espresso. Pro dosažení optimální chuti doporučujeme nechat kávu uležet minimálně 14 dní od data pražení, které je vždy uvedeno na obalu.
Pro přípravu espressa doporučujeme postup:
- 18,8 g namleté kávy
- 25-27 s čas extrakce
- 35-37 g výsledné množství kávy v šálku
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Druh: | Arabica |
| Zpracování: | anaerobic |
| Způsob přípravy: | espresso |
| ? Acidita: | nízká |
| Chuťový profil: | rozinky, višně v čokoládě, lískový ořech |
| Země původu: | Brazílie |
| Region: | Triangulo Mineiro |
| Farma: | Fazenda Pereira |
| Farmář: | Enivaldo Marinho Pereira |
| Odrůda: | TBS |
| Nadmořská výška: | 942 - 1 094 m. n. m. |
| Sklizeň: | 2025 |
| SCA skóre: | 85 |
| Stupeň pražení: | světlé až střední |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Káva ZRNA (Pražírna Kyjov)
V roce 2015 vznikla v Kyjově kavárna moderního ražení, zaměřená na správnou přípravu výběrové kávy. Její zakladatelé, bratři Výletovi, již od začátku počítali s tím, že si budou pražit kávu sami, a proto kavárnu nazvali Pražírna Kyjov. Nic se nemá zbytečně uspěchat, takže trvalo 5 let, než se tomu skutečně stalo. Název kavárny tak dostál svého jména a vy teď máte možnost ochutnat kyjovskou kávu pojmenovanou jednoduše jako ZRNA.
