Hario dripper V60-02

Detailní popis produktu

Dripper V60 je od japonské sklářské firmy Hario Japan a můžeme si dovolit tvrdit, že je to nejoblíbenější způsob přípravy filtrované kávy mezi baristy ale i v domácnostech. Jednoduchost, estetičnost a skvělá chuť kávy.

Způsob přípravy je velmi jednoduchý. Díky širokému "podstavci", vám káva může natéct přímo do hrnečku nebo do servírovací konvičky.

Příprava:

1. Připravíme si 30 g čerstvě namleté kávy, 500 ml ohřáté filtrované vody na 91–94 °C a doba extrakce by měla být do 3,5 min.
2. Do dripperu dáme filtrační papír pro V60-02, který přelijeme horkou vodou, abychom odstranili nežádoucí pachuť papíru a vodu poté vylijeme.
3. Rovnoměrně nasypeme namletou kávu a jakmile máme vodu ohřátou, můžeme krouživými pohyby kávu zalévat.
4. Po lepší výslednou chuť, zaléváme kávu na více částí.
5. První část zaletí je blooming, kdy nám začíná káva "kvést" a odstraňuje se přitom oxid uhličitý. Ten probíhá prvních 30 s při 60 ml množství vody. Všechna káva musí být ponořena ve vodě!
6. Po uplynutí 30 s přidáme vodu do 200 ml a čekáme do 50 s.
7. Přilijeme do 300 ml a necháme 20 s.
8. V 1:15 min dolijeme vodu do 500 ml a počkáme dokud všechna voda neproteče kávou.
9. Můžeme servírovat.
10. Pokud jste čas extrakce měli velmi rychlý, tak pro příště si mletí zjemněte a pokud naopak, se káva dlouho extrahovala, tak si mletí zhrubte.