Cascara Hacienda Sonora

Kód: CHS/100 CHS/250 Zvolte variantu
130 Kč 290 Kč od 130 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Cascara (ze španělštiny - slupka) je "kávový čaj" neboli výluh z usušených slupek kávových třešní. Je to nejstarší kávový nápoj, který se jako první začal konzumovat z plodů kávovníku. Obsahuje kofein, takže přes zimu si z nich můžete připravit povzbující čaj a přes léto osvěžující drink.

Detailní informace

Detailní popis produktu

 Původ a její zpracování

Hacienda Sonora leží na úpatí sopky Poas. Farma funguje na 100% obnovitelné energii generované hydroelektrickým generátorem, který přeměňuje zurčící řeky na energii. Energie pohání mokré a suché mlýny a poskytuje bezplatnou elektřinu pro každého, kdo žije a pracuje na farmě. Celkově se Hacienda Sonora štědře podělila o svůj úspěch, vyplácela spravedlivé mzdy všem pracovníkům a posilovala místní komunitu. 

Tato cascara pochází z přírodních káv zpracovaných v Hacienda Sonora. Po selektivním ručním sběru se zralé třešně omyjí v čisté vodě a poté se položí k sušení buď na vyvýšené záhony farmy nebo na její terasu, kde se často obracejí, aby se podpořilo rovnoměrné sušení. Po vysušení se naturální káva skladuje po dobu 2 měsíců, než se loupe v suchém mlýnu na farmě. Vysušené slupky jsou odstraněny a konzervovány jako cascara.

Návod na přípravu

Pro přípravu doporučujeme 15 g slupek zalít 300 ml vody o teplotě 93 - 100 °C a louhovat cca 10-15min. Poté můžete přidat na oslazení med a citrón nebo pomeranč na osvěžení.

Doplňkové parametry

Kategorie: Cascara
Chuťový profil: med, brusinky, šípek
Metoda zpracování: natural
Země: Costa Rica
Oblast: Central Valley
Podoblast: Alajuela, Grecia
Farma: Hacienda Sonora
Farmář: Diego Guardia
Odrůda: Catuai, Caturra, Marsellesa, SL28, Sanchimor
Nadmořská výška: 1200 - 1300m n. m.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Káva ZRNA (Pražírna Kyjov)

V roce 2015 vznikla v Kyjově kavárna moderního ražení, zaměřená na správnou přípravu výběrové kávy. Její zakladatelé, bratři Výletovi, již od začátku počítali s tím, že si budou pražit kávu sami, a proto kavárnu nazvali Pražírna Kyjov. Nic se nemá zbytečně uspěchat, takže trvalo 5 let, než se tomu skutečně stalo. Název kavárny tak dostál svého jména a vy teď máte možnost ochutnat kyjovskou kávu pojmenovanou jednoduše jako ZRNA.