Kenya - Baragwi PB

Chuťový profil: sladké rajče, verbena citronová, maliny, květinové tóny

Oblast - Kirinyaga

Farma - Baragwi PB

Odrůda - SL28 & 34

Nadmořská výška - 1 700-1 800 m. n. m.

Metoda zpracování - Washed

Zvolte si variantu:

Cena od 275,00 Kč
Please select variants first

Společnost Baragwi se nachází v Kirinyaga County a její továrny jsou rozmístěny přes celou podoblast Gichugu. Společnost propaguje osvědčené postupy v terénu i v promývacích stanicích, aby zajistila a maximalizovala kvalitu výsledného produktu. 

Kávové třešně, které jsou přivedeny do promývacích stanic od více než 15 000 členů společnosti, jsou téhož dne zbaveny dužiny a fermentovány. Po 36 - 48 hodinách fermentace jsou kávová zrna přesunuta do promývacích stanic. Dále se 24 hodin suší ve stínu, kde odpočívají a pomalu vysychají před intenzivnějším sušením na přímém slunci, kde schnou po dobu 10 - 15 dní.